こんにちは。下働き一号です。
奄美ごはん、やってます。それでは今日のご飯セットを紹介します。

奄美ごはん４日目、5月２日のおそうざいラインナップは・・・

・余宮隆さんのしのぎ鉢で　ツワブキとこんにゃくの煮炒め
・藤塚光男さんの菱皿で　赤蕪と新タマネギとナッツのハーブサラダ
・藤塚光男さんの器で　島らっきょうの土佐炒め
・中村桜さんの豆皿で　キャベツの塩糀漬け
・藤塚光男さんのぐい呑みに
　長谷川まみさんのスプーンで　乾燥ハンダマとごまとのりのふりかけ
・桑原典子さんの飯碗で　19年無農薬米
・赤木明登さんのお椀で　キャベツのお味噌汁

ツワブキは奄美のもの。今回の食材は全部が奄美のものではありませんが、ちょこちょこ使われているようです。

単品メニューでは島のお菓子もいろいろお出ししています。今日ですと、ヨモギパンやヨモギ餅、島バナナのパウンドケーキの用意がありました。
島バナナのパウンドケーキは、前回の奄美ごはんのときにたんかんシュトーレンを作っていた工房のもの。島バナナはサイズが少し小さいバナナだそうです。


５月５日に島唄を聴きながら、島ごはんを食べるイベントを開催します。今回の歌い手は奄美の近くにある加計呂麻島出身の男性。島ごはんの目玉は「島のタケノコ、新芽、アシタバ、ツルナ、それ食べられるの？みたいな野草」…だそう。ご予約受け付け中です！